Tempere o frango com o alho, sal a gosto, bastante finagre e com a cebola picada. Refogue e desfie (eu prefiro colocar no procesador). Reserve.
Bata no liquidificador o milho e coloque a mesma medida de leite.
Bata bem.
Depois despeje na panela, adicione o creme de cebola e mexa.
Faça como um mingau. Coloque em um refratário e reserve.
Por cima desse mingau de milho coloque o frango que você acabou de refogar. Misture o creme de leite com o requeijão e jogue por cima do frango. Por cima do Frango salpique a batata palha junto com o queijo ralado.
Dê um aquecida no forno médio e sirva. Se quiser acompahar com um arroz branquinho.
A montagem é no fundo do refratário o mingau de miho, no meio frando e por cima a batata com o queijo ralado.