Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois frite em uma frigideira antiaderente.
Para a massa soltar melhor da frigideira, passe um pouquinho de azeite com um papel toalha, mas bem pouquinho mesmo.
Reserve.
Faça um molho com o alho, a cebola, o azeite e o tomate, depois adicione o extrato e o caldo de galinha, deixe ferver um pouco e adicione o frango cozido e desfiado e o milho, por último misture o amido no copo de leite e despeje no molho sem parar de mexer.
O molho virará um creme consistente, se desejar adicione tempero verde (veja como está de sal, se precisar adicione um pouco).
Reserve.
Frite a cebola, o alho e o óleo, coloque o tomate bem picado deixe ferver, depois adicione o extrato, o caldo de galinha e por ultimo o tempero (veja como está de sal, se precisar adicione um pouco).
Enrole os discos de panqueca com o recheio de frango e coloque em uma forma ou refratário, despeje o molho por cima e por último salpique o queijo ralado quanto quiser, leve ao forno até derreter o queijo.
Sirva quente.