Em uma panela colocar um pouco de azeite e dourar o alho e a cebola, após acrescentar o frango desfiado, a azeitona, um pacote de molho de tomate pronto e o cheiro verde.
Depois que estiver bem sequinho tirar do fogo e reservar.
No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho e o sal.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário, coloque camadas do molho do frango reservado,do creme e mussarela.
Repetir as camadas e terminar com mussarela, leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.
Dica: se quiser variar, faça uma camada com fatias de presunto.