Bolo com Cobertura Creme de Laranja (da Vovó)
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Por Cris Lanzer

Ingredientes (40 porções)

Para o Creme

Para a Massa do Bolo

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiramente fazer o creme, juntando todos os ingredientes em uma panela e cozinhando (sempre mexendo) até o creme engrossar.

Passo 2 :

Colocar o creme para esfriar.

Passo 3 :

Enquanto o creme esfria, preparar a massa do bolo batento na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento que deve ser reservado para o final.

Passo 4 :

Quando o creme já estiver na temperatura ambiente misture o fermento na massa do bolo e coloque-a em uma forma retangular grande untada (sugestão: untar com óleo e polvilhar açúcar).

Passo 5 :

O creme deve ser espelhado delicadamente, aos poucos, em cima da massa, evitando que os dois se misturem.

Passo 6 :

É importante que o creme não seja colocado até a beradinha da forma, pois deve haver uma borda.

Passo 7 :

Levar a forma ao fogo médio (em torno de 250º) por uns 30 minutos, o ponto certo para desligar o fogo é quando as partes da massa do bolo que ficaram aparecendo começarem a ficar levemente douradas. Após desligar manter no forno por uns 10 minutos e pronto! Importante: a massa do bolo fica firme (grossa), se ele estiver muito líquida não sustentará o creme e este acabará indo para o fundo.

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