Bata no liquidificador 1 xícara de morangos com 1/3 de xícara de açúcar e um pouquinho de água.
Passe por uma peneira e reserve. Pode ser usado como cobertura ou recheio. Se quiser mais consistente, pode diluir 1 colher de sopa de gelatina em pó na água, dissolver bem em banho-maria e juntar à cobertura (ou recheio).