Name: Risoto de parma
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres de manteiga; 1/2 cebola ralada; 300 g de presunto parma em tiras; 100 ml de vinho branco; 300 ml de caldo de legumes; 6 tomates secos picados; 8 folhas de ruculas em tiras; 100 g de queijo ralado; 50 ml de azeite; Sal a gosto; 400 g de arroz árboreo

Risoto de parma

Foto : Renilton Mascarenhas Brandao

Por ederson gimenes

25 min

Ingredientes (6 porções)

2 colheres de manteiga
1/2 cebola ralada
300 g de presunto parma em tiras
100 ml de vinho branco
300 ml de caldo de legumes
6 tomates secos picados
8 folhas de ruculas em tiras
100 g de queijo ralado
50 ml de azeite
Sal a gosto
400 g de arroz árboreo

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça uma panela, coloque a manteiga e a cebola.

Passo 2 :

Mexa bem até á cebola começar a dourar, em fogo baixo.

Passo 3 :

Adicione o arroz e mexa até selar.

Passo 4 :

Coloque o vinho branco e mexa, assim que evaporar o vinho adicione aos poucos o caldo e mexa por 5 minutos.

Passo 5 :

Aqueça em uma frigideira e adicione os presuntos.

Passo 6 :

Depois de fritos reserve, quando o arroz estiver cremoso adicione o queijo e mexa bem, adicione os tomates secos, os presuntos crus, a rúcula e por último o azeite e sal.