Pode bater a massa na mão ou no liquidificador.
Misturar bem o leite, ovo, óleo e queijo ralado.
Acrescentar a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Acrescente o sal e o orégano a gosto e por último o fermento.
Misturar em uma travessa o atum, molho, maionese e fazer um creme, temperar com alho, cebola picada, sal, salsa, orégano a gosto.
Em uma travessa ou forma pequena (20x20 mais ou menos) e untada com manteiga e farinha, colocar parte da massa.
Em seguida coloque todo o recheio, eu utilizo as costas da colher para espalhar.
Complete com a outra parte da massa.
Por cima coloque 4 fatias de queijo mussarela e cubra com queijo ralado a gosto (quanto mais queijo ralado, mais crocante fica) e decore com orégano.
Você pode trocar o recheio por presunto e queijo, frango desfiado, legumes cozidos, essa massa é básica.