Em uma forma coloque os medalhões de forma que não fiquem colados uns nos outros. Coloque as fatias de copa em cima dos medalhões, 2 ou 3 fatias em cada medalhão. Cinco a seis gotas de molho inglês nos medalhões. Em seguida coloque o catupiry cobrindo os medalhões.
Coloque em cima do caturiry o provolone ralado e salpique o orégano.
Nos espaços entre um e outro medalhão coloque o shoyu, em toda a forma, mais ou menos um dedo de molho.
Envolva em papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido, 20 minutos com o alumínio e 20 minutos sem.
Acompanha arroz branco e batata palha.