Leve o arroz ao fogo com a água, os cravos, as raspas de limão e a canela, em uma panela de pressão.
Deixe cozinhar por 10 minutos (só conte o tempo depois da panela começar a apitar). Abra a panela com os devidos cuidados, acrescente o leite de coco e o leite condensado.
Deixe ferver por mais 5 minutos. Prove o açúcar. Se necessário, coloque mais. Despeje em um refratário, polvilhe a canela.