Lave as maçãs, descasque e corte em cubos médios.
Coloque todos os ingredientes, exceto o molho de pimenta, em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa até a maçã começar a ficar menos dura.
Retire do fogo e amasse com um amassador de alho alguns pedaços para dar textura de purê.
Misture a pimenta ao purê com pedaços e está pronto (utilizei um molho caseiro de pimenta de cheiro).