Refogar o frango e a cebola com óleo até dourar.
Temperar o frango com pimenta e sal.
Colocar o arroz por cima e fritar.
Acrescentar a água e o milho e esperar o arroz cozinhar.
Depois de cozido colocar o leite, o amido de milho dissolvido em meio copo de água, e colocar a noz-moscada.
Depois de engrossar o molho desligar e acrecentar a maionese.