corte a casca da parte mais dura da lagosta com a ajuda de uma faca ou tesoura por toda a extensão (tem que ser bem devagar para sair direitinho).
Na parte de baixo não corte, apenas quebre sem separar um lado do outro.
Corte a carne da lagosta com uma faca no mesmo sentido que quebrou a casca.
Não esquecer de deixar a parte de baixo quebrada, porém unida.
Passe sal na carne da lagosta que ficou exposta.
Faça uma mistura da manteiga com as ervas e o alho amassado.
Pincele essa mistura por cima da carne da lagosta.
Coloque-as em uma assadeira com a parte da casca para baixo.
Deixe assar até que esteja dourada.
Sirva com purê de batata e arroz branco.