Refogue na panela de pressão a carne moída com o alho, cebola, coentro, o caldo de galinha, o extrato, o tomate e o colorau.
Acrescente a agua fervente e despeje o macarrão (cubra com água 2 dedos acima do macarrão), acrescente o creme de leite e feche a panela, cozinhe de 5 a 7 minutos na pressão, retire e despeje em um refratário e cubra com a mussarela fatiada.