Name: Rocambole de carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de fermento para pão; 1 copo de água morna; 1 pitada de sal; Farinha de trigo o suficiente para descolar da mão; 500 g de carne moída; 50 g de queijo ralado; 4 tomates picados; 1 cebola picada; Azeitonas; Salsinha; Pitada de sal; Pitada de pimenta-do-reino ou dedo-de-moça picada; 1 ovo

Rocambole de carne moída

Por MARCOS VITORIANO

40 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

100 g de fermento para pão
1 copo de água morna
1 pitada de sal
Farinha de trigo o suficiente para descolar da mão

Recheio

500 g de carne moída
50 g de queijo ralado
4 tomates picados
1 cebola picada
Azeitonas
Salsinha
Pitada de sal
Pitada de pimenta-do-reino ou dedo-de-moça picada
1 ovo

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma bacia grande coloque a água, o óleo, o sal até dissolver tudo e ficar com uma aparência de leite.

Passo 2 :

Coloque a farinha de trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos.

Passo 3 :

Reserve por uns 5 minutos.

Passo 4 :

Divida a massa em 2 pedaços iguais.

Passo 5 :

Estique a massa em uma superfície plana.

Passo 6 :

Coloque aos poucos o recheio, após toda a massa estar com o recheio enrole como rocambole, coloque em uma forma grande untada e pincele com gema de ovo.