Coloque 1 xícara de açúcar na panela até derreter, em seguida acrescente 1 xícara de água, deixe ferver e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o açúcar, o suco de 2 limões, a maizena e as raspas de limão.
Em seguida, unte a forma com a calda e despeje o pudim, cozinhar em banho-maria no forno ou em panela de pudim no fogão. Ao ficar pronto, aguardar esfriar, levar à geladeira por 2 horas e desenformar. Em seguida caramelar o pudim com o restante da calda.