Em um recepiente misture o cookie com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
Pressione a massa no fundo e laterais de uma fôrma de 23 cm de diâmetro.
Asse no forno preaquecido a 200ºC durante dez minutos.
Deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes.
Deixe esfriar por 10 minutos. Distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.
Em uma panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e sem mexer deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em fio. Continue batendo até ficar bem firme e esfriar.
Espalhe o marshmallow sobre a torta, cubra a torta com o restante da calda e leve novamente ao freezer por 1 dia.
Retire do freezer 5 minutos antes de servir, desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.
Você pode usar castanha de caju picada no lugar das nozes.