Name: Batata real
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de batatas; 2 kg de peito de frango; 500 g de palmito; 1 lata de ervilhas; 500 g de azeitonas sem caroço; 2 kg de mussarela ralada; 2 kg de mussarela fatiada; 500 g de queijo provolone ralado; 2 kg de batata palha; 1 lata de extrato de tomate; 200 g de mostarda; 200 g de catchup; 1 lata creme de leite; 300 g de passas sem caroço; 1 l de leite

Batata real

Por Rosangela Siufi

60 min

Ingredientes (20 porções)

2 kg de batatas
2 kg de peito de frango
500 g de palmito
1 lata de ervilhas
500 g de azeitonas sem caroço
2 kg de mussarela ralada
2 kg de mussarela fatiada
500 g de queijo provolone ralado
2 kg de batata palha
1 lata de extrato de tomate
200 g de mostarda
200 g de catchup
1 lata creme de leite
300 g de passas sem caroço
1 l de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Fazer um pirê com as batatas cozidas, sal, leite, coloque a mussarela ralada e bata (na mão). Reserve.

Passo 2 :

Fazer um refogado com frango desfiado, extrato, mostarda, catchup, tempero a gosto, palmito picadinho, ervilha, azeitonas picada e as passas ferventadas, por último o creme de leite.