Cozinhe os ovos e reserve.
Depois leve ao liquidificador todos os ingredientes e conforme bate, acrescente o óleo em fio até obter a consistência cremosa.
Depois acrescente à batata ou outro legume de sua preferência. Pode ser utilizado também em sanduíches, patês e outros pratos.
Dica: para a maionese de batata, tempere antes a batata com sal, vinagre e cheiro verde com uns 15 minutos de antecedência (o sabor fica mais acentuado). Esse molho é um sucesso sempre!