Tempere a gosto as sobrecoxas.
Leve uma panela ao fogo e refogue levemente o frango. Reserve.
Pegue a metade do abacaxi cortado e bata com um copo de água no liquidificador.
Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de margarina, o abacaxi batido e engrosse com o amido de milho.
Junte o creme de leite e reserve.
Pegue um pirex e coloque metade do creme no fundo.
Arrume as sobrecoxas e coloque a outra metade do creme.
Por cima coloque o restante das fatias de abacaxi.
Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
Sirva com arroz branco.