Cozinhar a brócolis no vapor e reservar.
Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, o alho e o sal, em seguida adicionar à carne moída juntamente com o ovo e a aveia.
Modelar as almôndegas e cozinhá-las em aproximadamente 2 litros de água fervente com os caldos de carne devidamente dissolvidos.
Refogar a cebola picadinha na manteiga, em seguida adicionar sal a gosto, a pimenta e a farinha de trigo.
Juntar lentamente o leite de forma a ficar um molho consistente, após colocar o requeijão, o cheddar e o parmesão ralado.
Em um refratário acondicionar os brócolis e as almôndegas cobrindo-as com o molho branco.
Em seguida polvilhar com o queijo mussarela.
Deixar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo derreta.