Em uma tigela misture a manteiga gelada, o açúcar, a gema as raspas e o sal.
Aos poucos acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Forre uma forma com fundo removível com esta massa.
Faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno pré-aquecido à 200°, por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourada.
Reserve.
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o creme de leita, a farinha de trigo e o suco dos limões.
Deixe cozinhar no fogo baixo,sem parar de mexe, por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
Deixe esfriar, em seguida despeje o recheio sobre a massa e decore com as raspas do limão, sirva gelada.