Bata os ovos, as gemas, a margarina, o sal e o açúcar no liquidificador.
Em uma tigela, coloque o coco ralado e despeje a mistura do liquidificador.
Mexa delicadamente com uma colher. Coloque a mistura em forminhas de empada untadas com margarina e polvilhadas com açúcar sem enchê-las demais. Leve ao forno para assar em banho-maria por 40 minutos.